क्लिअर आइस क्यूब ट्रे: नाही-क्रिस्टलसाठी बबल मोल्ड-क्लियर आइस

जर तुमचा बर्फ पांढरा आणि धुके बाहेर येत असेल, तर तुमच्या फ्रीजरची समस्या नाही. जेव्हा पाणी गोठते तेव्हा विरघळलेली हवा आणि खनिजे मध्यभागी अडकतात तेव्हा बर्फ ढगाळ होतो. त्या एका समस्येचे निराकरण करा आणि आपण सामान्यत: फक्त योग्य कॉकटेल बारमध्ये पहात असलेले स्पष्ट क्यूब्स बनवू शकता.

A हे स्त्रोतावर निराकरण करते. नाही-बबल मोल्ड पाणी गोठवण्याच्या पद्धतीने कार्य करते त्यामुळे विरघळलेली हवा मध्यभागी बंद राहण्याऐवजी बाहेर पडू शकते. आपण अद्याप पाणी आणि फ्रीझ वेळ नियंत्रित करता, परंतु ट्रे अवघड भाग हाताळते.स्पष्ट बर्फ घन ट्रे

ही ट्रे 18 क्यूब्स प्रति बॅच बनवते, फूडमध्ये-एक-प्रेस रिलीज आणि हवाबंद झाकण असलेले सिलिकॉन ग्रेड. हे कसे कार्य करते, सर्वात स्पष्ट परिणाम कसे मिळवायचे आणि पहिल्या काही प्रयत्नांवर लोक केलेल्या चुका येथे आहेत.

ढगाळ बर्फ का होतो (आणि ते का महत्त्वाचे आहे)

जलद अतिशीत हा नेहमीचा अपराधी आहे. जेव्हा एक पातळ ट्रे एकाच वेळी सर्व बाजूंनी गोठते तेव्हा हवेचे फुगे आणि खनिजे कुठेही जात नाहीत, म्हणून ते घनच्या मध्यभागी बंद होतात. त्या अडकलेल्या हवेमुळे बर्फ पांढरा दिसतो आणि त्यामुळे घन जलद वितळतो.

स्वच्छ बर्फाला हवेचे कप्पे नसतात, त्यामुळे ते घनदाट असते आणि हळूहळू थंड होते. व्हिस्कीसाठी, जुन्या पद्धतीचे, किंवा कोणतेही स्पिरिट-फॉरवर्ड ड्रिंक, याचा अर्थ तुमचा ग्लास पहिल्या काही मिनिटांत पाणी न पडता जास्त काळ थंड राहतो. हे दृश्यमान फरक आहे, आणि चवीतील फरक देखील आहे.

जर तुम्ही तुमच्या ग्लासमध्ये गोल बर्फाला प्राधान्य देत असाल तरगोलाकार बर्फाचा साचा

या ट्रेने तुम्हाला काय मिळेल

नाही-बबल मोल्डमधून प्रति बॅच 18 घन

एक-प्रेस रिलीज: सॉफ्ट बेस दाबा आणि क्यूब्स पूर्ण बाहेर येतील

झाकणावर हवाबंद स्नॅप-, जेणेकरून तुम्ही ट्रे स्टॅक करू शकता आणि फ्रीझरचा वास उचलण्यापासून बर्फ ठेवू शकता

फूड-ग्रेड सिलिकॉनचे रेट सुमारे -40 C ते 230 C, जे ते डिशवॉशर-सुरक्षित बनवते

ट्रे: 18 पोकळी, मऊ सिलिकॉन बेस आणि स्टॅकिंगसाठी बंद होणारे झाकण.

बर्फ सोडण्यास काही सेकंद लागतात. गोठल्यानंतर ट्रेला दोन किंवा तीन मिनिटे बाहेर बसू द्या, खालून मऊ बेस दाबा आणि संपूर्ण बॅच बाहेर सरकते. वळणे नाही, गरम पाणी नाही, विखुरलेले चौकोनी तुकडे नाहीत.

घरी स्पष्ट चौकोनी तुकडे कसे बनवायचे

फिल्टर केलेले पाणी किंवा तुम्ही उकळलेल्या पाण्याने सुरुवात करा आणि थंड होऊ द्या. उकळण्याने विरघळलेली हवा बाहेर काढली जाते, जे तुम्ही ट्रे भरण्यापूर्वी स्पष्टतेची लढाई आहे. पोकळी भरा, झाकण बंद करा आणि ट्रेला समतल फ्रीझर शेल्फवर ठेवा.

ग्लासमध्ये टाकण्यासाठी एक स्पष्ट घन तयार आहे. हळू, पातळी गोठणे हे असेच ठेवते.

किमान सहा तास गोठवा; तुम्हाला जास्तीत जास्त स्पष्टता हवी असल्यास रात्रभर चांगले आहे. ते घन झाल्यावर, चौकोनी तुकडे दाबा आणि ओता. खडकांवर व्हिस्की
 

बर्फ ढगाळ ठेवणाऱ्या चुका

नळाचे पाणी सर्वात मोठे आहे. ते विरघळलेल्या खनिजांनी भरलेले आहे, आणि कोणतेही साचेचे डिझाइन ते पूर्णपणे पूर्ववत करू शकत नाही, म्हणून प्रथम फिल्टर करा किंवा उकळवा. दुसरी चूक म्हणजे घाईघाईने फ्रीझ करणे किंवा ट्रेला असमान शेल्फवर सेट करणे, ज्यामुळे बुडबुडे सुटू देण्याऐवजी त्यांना अडकवतात.

खूप आक्रमकपणे सोडणे हे तिसरे आहे. तुम्ही ट्रेला जोरात वळवल्यास किंवा मोठा आवाज केल्यास, जेव्हा ते शेवटी चांगले दिसते तेव्हा तुम्ही क्यूब क्रॅक कराल. खोलीच्या तपमानावर काही मिनिटे आणि तळापासून हलके दाबणे हे सर्व टाळते.

स्वच्छ बर्फ विरुद्ध ढगाळ बर्फ: फरक खरा आहे का?

ढगाळ क्यूब एका क्लिअरच्या पुढे ठेवा आणि त्यांना दहा मिनिटे पहा. ढगाळ घन अर्धपारदर्शक होतो आणि झपाट्याने संकुचित होतो कारण अडकलेली हवा उष्णता चालवते. स्पष्ट क्यूब त्याचा आकार धारण करतो आणि लक्षणीय दीर्घ पेयासाठी ग्लास थंड ठेवतो.

मग देखावा आहे. हे एका गंभीर होम बारचे व्हिज्युअल स्वाक्षरी आहे, म्हणूनच ते इतके कॉकटेल फोटोग्राफीमध्ये दिसते. जर सादरीकरण तुमच्यासाठी अजिबात महत्त्वाचे असेल, तर ते सुधारण्याचा हा एकमेव सोपा मार्ग आहे.क्रिस्टल-स्वच्छ बर्फ

स्पष्ट बर्फाच्या ट्रेबद्दल सामान्य प्रश्न

मला विशेष पाण्याची गरज आहे का?

फिल्टर केलेले किंवा उकडलेले पाणी मदत करते, परंतु ट्रे डिझाइन बहुतेक काम करते. डिस्टिल्ड वॉटर तुमच्या आजूबाजूला असल्यास ते अतिशय स्पष्ट बर्फ तयार करते.

किती वेळ लागतो?

तुम्हाला क्रिस्टल{0}}स्पष्ट परिणाम हवे असल्यास किमान सहा तास आणि रात्रभर अपेक्षा करा. स्लो फ्रीझिंग हा मुद्दा आहे.

ट्रे डिशवॉशर सुरक्षित आहे का?

होय. सिलिकॉन फ्रीझरचे तापमान आणि डिशवॉशर उष्णता हाताळते, म्हणून प्रत्येक बॅचनंतर फक्त रॅकवर ठेवा.

मी फ्रीजरमध्ये ट्रे स्टॅक करू शकतो का?

होय. झाकण घट्ट बंद करतात, त्यामुळे तुम्ही तीन किंवा अधिक ट्रे न गळती किंवा बर्फाचा वास न घेता स्टॅक करू शकता.

स्वच्छ बर्फ अधिक हळू का वितळतो?

ढगाळ बर्फामध्ये हवेचे फुगे असतात जे उष्णता हस्तांतरणास गती देतात. स्वच्छ बर्फ घन आणि दाट आहे, म्हणून ते तुमचे पेय अधिक काळ थंड आणि मजबूत ठेवते.

फ्रीझरने जे काही तयार केले आहे ते तुम्ही करत असल्यास, क्लिअर क्यूब्सवर स्विच करणे हा एक छोटासा बदल आहे जो प्रत्येक ग्लासमध्ये दिसून येतो. ते भरा, हळू हळू गोठवा, बेस दाबा आणि घाला. नित्यक्रमाला प्रत्येक बॅचच्या प्रत्यक्ष कामासाठी सुमारे दहा मिनिटे लागतात.

संबंधित वाचन

व्हिस्की आणि कॉकटेलसाठी गोलाकार बर्फाचा साचा

व्हिस्कीसाठी मोठा आइस क्यूब ट्रे